Hintergrund

Seit der Entdeckung der Vitamine und deren Beschreibung als essenzielle Wirkstoffe für den menschlichen Körper vor einem Jahrhundert, hat sich das Wissen um ihre Funktionsweise vervielfacht. Als interdisziplinäres Forum bietet die GVF Wissenschaftlern, Ärzten, Apothekern und Experten aus dem Bereich der Ernährungsberatung sowie Vertretern aus der Industrie die Möglichkeit, sich über den aktuellen Stand der Forschung zu informieren und weiterzubilden.
 

Engagement im Zukunftsgipfel Gesundheit e.V.

Durch ein saisonal unabhängiges Angebot und einem relativ preiswerten Zugang zu Lebensmitteln kommt es in Deutschland bei gesunden Personen nur selten zu einem Vitaminmangel. Dennoch sollte auf einige Vitamine (v .a. Folsäure, Vitamin D und E) besonderes Augenmerk gelegt werden, deren definierte D-A-CH-Referenzwerte nicht erreicht werden. So wird etwa Vitamin D als ein Einflussfaktor bei der Entstehung des Metabolischen Syndroms beschrieben, mit dem sich der Zukunftsgipfel Gesundheit e.V. in einem Projekt beschäftigt.

Im Zukunftsgipfel Gesundheit e.V. bietet die GVF ein Expertennetzwerk bei der Entwicklung ernährungsassoziierter Unternehmungen.